Blog

Nếu đã từng tìm hiểu về những chiếc bánh Pizza và sâu hơn là quy trình làm ra nó. Thì chắc hẳn bạn sẽ biết được hương vị Pizza chuẩn nhất là được nướng bằng lò đốt củi. Bởi khi nướng Pizza với lò đốt củi sẽ cho ra những chiếc bánh Pizza thơm ngon với lớp đế giòn và nhân mềm tươi và ngọt thơm. Ngoài ra lò đốt gas với nhiệt độ lý tưởng lên đến 400ºC – 500ºC giúp nướng những chiếc Pizza nhanh và thơm ngon đọng lại cho người ăn một hương vị gốc tuyệt vời.

Khi lò nướng đã lên đến nhiệt độ thích hợp, bạn hãy giữ nhiệt càng lâu càng tốt, để có thể nướng thêm nhiều chiếc bánh Pizza giữ nguyên vì mặt hương vị. Hãy chú ý nhé, việc lựa chọn lò nướng bánh cũng sẽ giúp bạn khiến những chiếc Pizza của mình trở nên hoàn hảo hơn về hương vị đó.

Vậy hãy cùng Pizza Express cùng đi tìm hiểu về 4 loại lò nướng bánh để tận hưởng những chiếc bánh Pizza ngon nhất nhé:

(ảnh: internet)

• Lò Nướng Pizza Bằng Gạch:

Lò nướng bằng gạch với 1 khu vực nướng và mái vòm làm từ gạch chịu lửa hoặc loại gạch chịu được ở nhiệt độ cao. Đây là một thiết kế bản sao của lò nướng bánh kiểu cổ đại. Theo lò nướng kiểu truyền thống sẽ sử dụng nhiên liệu đốt là gỗ hoặc củi. Nhưng với thiết kế hiện đại ngày nay lò nướng cũng có thể sử dụng khi gas hoặc than để đốt. Nhưng vẫn có một số người thợ làm bánh vẫn muốn dùng củi hoặc gỗ làm nhiên liệu đốt, bởi họ nghĩ sử dụng nhiên liệu thiên nhiên sẽ làm chiếc bánh Pizza nướng có mùi vị chuẩn hơn. 

• Ưu điểm: Lò nướng Pizza bằng gạch sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp nào muốn tạo ra chiếc Pizza nguyên bản.
• Phương pháp nướng: Với lò nướng bằng gạch sẽ có thể sử dụng 3 phương pháp nướng: nướng đối lưu  (convection), nướng phản chiếu (reflective) và nướng truyền dẫn gián tiếp (conductive). Với chiếc mái vòm giúp tạo ra luồng khí tự nhiên khi nướng, với kiểu này sẽ có không khí lưu thông hiệu quả bên trong lò nướng. Nhiệt sẽ được phản lại từ mái vòm đến chiếc Pizza, với khu vực nướng làm bằng đá giúp truyền nhiệt đến vỏ bánh tốt hơn. Với hình thức nướng này sẽ tạo ra hương vị độc đáo cho vỏ bánh.
• Nhiệt Độ Nướng: Nhiệt độ chuẩn để nướng sẽ trong khoảng từ 370ºC đến 550ºC
• Loại nhiên liệu: Với nhiên liệu không quá cầu kỳ bạn có thể sử dụng củi, than, gỗ hoặc gas.
• Thời gian nướng: Nướng ở nhiệt độ cao sẽ chỉ mất từ 90 giây cho đến 5 phút là bạn đã có ngay một chiếc bánh Pizza đế giòn để ăn rồi. Hãy chú ý đến độ dày của vỏ bánh và số lượng bánh Pizza trong 1 lần nướng mà cân nhắc về thời gian nướng nhé.

• Lò Nướng Bánh Pizza Kiểu Ván

Lò nướng Pizza kiểu ván với đặc điểm là giá nướng được làm từ đá, với tên gọi khác là ván. Với lò nướng này, những chiếc Pizza được đặt trực tiếp lên những chiếc ván để nướng. Đây sẽ là loại lò tốt nhất sau lò nướng bằng gạch. Ăn điểm với vẻ ngoài hiện đại hơn, điều này cũng khiến nó trở nên phổ thông để nướng bánh Pizza hiện đại hơn.

• Ưu điểm: Đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho các doanh nghiệp để nướng bánh Pizza mà giữ được hương vị nguyên bản. Nhưng lại không tốn kém chi phí và thời gian như chiếc lò nướng gạch.
• Phương pháp nướng: Những chiếc Pizza được đặt trên những viên đá đã được làm nóng trước. Với buồng chứa cũng được làm nóng cùng thời gian với đá. Vì thế mà các nguyên liệu dễ chín như pho mát được nướng bằng bức xạ nhiệt (radiant heat).
• Nhiệt độ nướng: Các viên đá nướng với nhiệt độ 230ºC đến 370ºC nhiệt độ chuẩn để nướng bánh Pizza.
• Loại nhiên liệu: Với loại lò này, có thể sử dụng gas hoặc điện để nướng.
• Thời gian nướng: Nướng ở nhiệt độ 270ºC, chỉ từ 6 phút đến 8 phút là có ngay một chiếc pizza thơm ngon.

• Lò Nướng Bánh Pizza Đối Lưu:

Lò nướng đối lưu là lựa chọn cho hoàn hảo cho các nhà hàng bởi sự tiết kiệm điện nó mang lại. Với chiếc lò nướng đối lưu sẽ tiết kiệm được về cả mặt thời gian về chế biến lẫn năng lượng. Loại lò này thường được lựa chọn trong sản xuất bánh Pizza. Nó mang lại cho chiếc bánh Pizza có hương bị nguyên thuỷ như được nướng trong lò gạch.

• Ưu điểm: Loại lò nướng này sẽ là người bạn đồng hành tốt nhất dành cho các doanh nghiệp với không gian bếp hạn chế. Và các doanh nghiệp đang tìm cách giảm chi phí năng lượng sản xuất nhưng vẫn  sản xuất được loại Pizza chất lượng cao.
• Phương phương nướng: Loại lò nướng này với chiếc quạt ở đằng sau, giúp lưu thông không khí nóng phục vụ cho phương pháp nướng đối lưu.
• Nhiệt độ nướng: Với nhiệt độ 250ºC, thấp hơn so với các loại lò nướng bánh Pizza khác. Với nhiệt độ thấp như vậy lò nướng đối lưu sẽ giúp tiết kiệm năng lượng.
• Loại nhiên liệu: Sử dụng gas hay điện đều được.
• Thời gian nướng: Nướng ở nhiệt độ 250ºC, nướng một chiếc bánh Pizza sẽ trong thời gian tối đa là từ 5 phút đến 6 phút.

• Lò Nướng Bánh Pizza Băng Chuyền

Lò nướng băng chuyền này là loại dễ sử dụng nhất. Dễ dàng trong việc tự động hoá và cho ra một chiếc Pizza với thời gian ngắn và hiệu quả nhất. Với loại lò nướng băng chuyền này, chiếc Pizza sẽ được đặt lên băng chuyền và đưa qua buồng chứa được làm nóng.

• Ưu điểm: Không chỉ với ưu điểm nướng bánh nhanh và hiệu quả, lò nướng băng chuyền còn tạo thêm sự đa dạng và chức năng cho phòng bếp của bạn. Thêm nữa là phù hợp với túi tiền hơn những loại lò khác. Sử dụng it không gian và phù hợp với những gian bếp nhỏ. Không chỉ vậy, lò nướng băng chuyền còn xử lý được nhiều món ăn cùng một lúc như bánh sandwich nướng, bánh mì que hay cookies.
• Phương pháp nướng: Sử dụng phương pháp bức xạ nhiệt
• Nhiệt độ nướng: Nướng ở nhiệt độ từ 230ºC – 350ºC đây là nhiệt độ lý tưởng cho những chiếc bánh Pizza với lò nướng băng chuyền
• Loại nhiên liệu: Lò nướng này cũng sử dụng gas hoặc điện
• Thời gian nướng: Nướng ở nhiệt độ 

Loại nhiên liệu:

Loại lò nướng pizza công nghiệp này sử dụng gas hoặc điện.

Thời gian nướng: Nướng ở nhiệt độ từ 270ºC đến 590ºC, sẽ nướng bánh Pizza trong khoảng từ 4 phút đến 5 phút.

Phía trên là chia sẻ của Pizza Express về 4 loại lò nướng giúp chiếc bánh Pizza của bạn thêm ngon và đúng hương vị gốc

PIZZA EXPRESS Với 3 Tiêu Chí:  Pizza ngon – Giá rẻ – Phục vụ chuyên nghiệp

Pizza Express với giá hợp lý, phù hợp với mọi lứa tuổi của về giá cả và chất lượng. Pizza Express, một trong những thương hiệu Pizza Việt Nam. Tiên phong với tiêu chí Pizza Ngon, Giá hợp lý, Phục vụ chuyên nghiệp.

– Xem thêm thực đơn Pizza Express tại: Menu Hấp Dẫn Mỗi Ngày Của Pizza Express

– Xem khuyến mại Pizza Express tại: Khuyến Mại Bất Ngờ Đón Chờ Bạn Click

– Cập nhật khuyến mại Pizza Express mới tại: 365 Ngày Bất Ngờ Khác Biệt

Pizza Express với mong muốn giúp cho việc phục phụ được ngày một tốt hơn. Khách hàng đặt tại Pizza Express nên gọi điện đặt trước để nhà hàng có thể đem tới bạn những tư vấn và hỗ trợ đạt chuẩn dịch vụ 5*

═════════ PIZZA EXPRESS ═════════

👉 Pizza Express HIỆN CÓ 4 CƠ SỞ TẠI HÀ NỘI:

🏪 CS1: D3 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

🏪 CS2: 332 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

🏪 CS3: Số 6 Trần Bình, Cầu Giấy, Hà Nội.

🏪 CS4: 52 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội.